文学五一

签到七零:女配知青被大佬娇宠了 第87节
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    知道这些后,亦清清就明白了,自己异军突起,占了这四个做饭的名额之一,不说别人,起码往年在名额之内的人都不会待见她。
    而孙来娣和孙招娣是姐妹,之前说话有些阴阳怪气也就很正常了。
    亦清清不以为意,这事儿纯属巧合,别人要是因此耍什么心眼,她也不是吃素的,而且现在另外三人里面,有两个都是向着她的,孙来娣也翻不出什么浪花儿来。
    那么几句不疼不痒,甚至表面上听着好像没什么问题的话她并不怎么在意。
    第142章 裹裹面
    进了食堂,几人清点了一下粮食。
    大多是高粱面和玉米面这类的粗粮,油是大豆油,一小壶,还有一条腊猪肉。
    “豁,还有白面嘞!”桂花婶子翻开了一个小袋子。
    孙来娣眼睛都看直了,“这得有小十斤吧?”
    “大家有口福了,掺一点进去窝窝头都松软好捏些”,冬梅婶子也爱惜的摸了摸白面袋子。
    大家平时做高粱馒头和玉米面窝窝头,都是不舍得掺白面的,纯高粱面和玉米面和水后的粘合度很低,远不如小麦面粉。
    吃起来剌嗓子难以下咽,吃一口就要喝两口水,放凉了更是硬邦邦的。
    但和上一点白面后,就截然不同了,不仅粘合度高,蒸出来也会更松软。
    “小亦知青,大家都说你手艺好,你有啥新鲜做法没有?”孙来娣问她。
    亦清清:“……”
    这人说话的艺术真是绝了,表面上说的有理有据的,还说她手艺好,但问她新鲜做法就有点为难人了。
    食材就这么几种,还全是主食,虽然这有油有肉的,也不可能放开了让她去发挥,因为这一点肉和油,得供这么多人吃上近两个月呢!每一顿都要省着来。
    这要是说不出来新鲜做法,岂不是让她自打自脸?
    “想不出来就算了,要不今天中午就掺点白面做玉米窝窝头或者高粱面馒头?”孙来娣笑着说,一副为亦清清着想的样子。
    “……”
    幸亏还有点白面,有了这个,她还真知道点新鲜做法。
    不然到时候孙来娣往外说:问她会不会什么新鲜点的做法,她什么也不知道。
    过不了多久,她亦清清这名不符实的名声就传出去了。
    三人成虎,这要那些投了她一票的人怎么想?
    阴阳怪气嘛,谁不会似的!
    亦清清也笑眯眯的:“劳您替我操心了,要不咱们今天中午擀面条吧!”
    “面条?”孙来娣仿佛听到了什么大笑话似的,“这高粱面和玉米面做面条,根本不行的,一拿就散,你总不会是想今天一顿就把所有白面都祸祸了吧?到底是城里来的资本家小姐,只会用白面做饭!”
    冬梅婶子想说点什么,被桂花婶子拉住了,小声跟她说:“放心,小亦知青聪明着嘞,能应付!”
    亦清清耐心的听完了孙来娣的话,她就是故意的,说话不停顿,怎么钓出来这人的恶意?
    笑面虎一样的人,不让她张牙舞爪的露出真面目,自己还真不好说点带劲儿的话,不然她那表面善意,实际用心险恶的话,只要她装傻,还真挑不出一点儿错。
    “我父母都是光荣的工人,工农一家亲,您怎么能说我是资本家的小姐呢?这是破坏集体和谐啊!而且我刚说了做面,还没说怎么做呢?您怎么能上来就恶意揣度我?请问我是什么时候的罪过你吗?”
    亦清清委委屈屈的说。
    “……”孙来娣脸上的笑容僵硬了,“你说什么呢,我哪……”
    她装无辜的话还没出口,就被桂花婶子抢了话头,对亦清清说:“你还真得罪过她,她姐孙招娣不就是被你挤下去了吗?要我说,孙来娣你要是这么心疼你姐,就自己找她换一换,相信大家也不会说什么的。”
    亦清清悄悄冲桂花婶子竖起了大拇指,桂花婶子太厉害了,接茬儿接的刚刚好,算是帮她把这事儿挑明了。
    把这事儿摆在明面上,那大家都知道孙来娣不待见她,那她说的那些“好话”别人也会多思量些了。
    而且自己跟她呛声别人也不会再觉得她过分。
    毕竟两个关系不好的人,再怎么吵都挺正常的。
    孙来娣刚想反驳,亦清清也压根儿都不给孙来娣说话的机会,马上接上桂花婶子的话:“我说的做面是做裹裹面,高粱面粘度低,做面条又硬又脆,捞不到碗里,但是这种裹裹面只用少量小麦面粉,擀成薄薄的两层,中间加上一层厚点的高粱面夹心,擀成面皮,最后再用刀切成面条,这样做出的面条即要不了多少麦面,口感又劲道滑溜,就是这夹心的面团得裹好,细细的压才成,比较费力,又很考验手法。”
    这种面还是她跟着她的第一任厨艺老师朱师傅学的。
    响水村这里没有听说过类似的做法。
    果然她一说,桂花婶子和冬梅婶子都来了兴趣。
    这年头能吃上一顿面条都是奢侈的,因为纯粗粮是做不了面条的,必须要加上精贵的白面,而且添加的量还不能少,不然面条一煮就散,会变成面糊糊。
    孙来娣这下是真没话说了,听亦清清说的头头是道的样子,知道自己丢了个大丑,这下好了,这面要真能做出来,她不得出个大风头?
    “小亦知青,咱们中午就做这个,保管让大家大吃一惊,咱们今天都给你打下手,你说怎么做就怎么做,冬梅的擀面手艺最好,肯定能帮上忙,咱们都学会了,以后也好给自己家人做点新鲜的!”
    桂花婶子当下就拍板儿决定了,同时指挥孙来娣,“你不是不相信小亦知青能做点新鲜的吗?这里你怕是帮不上忙,你去把那些柴火劈了,免得后面麻烦。”
    孙来娣可不敢跟林桂花呛声,人家可是在大队里可以横着走的人物。
    那么一大堆柴,就让她一个人儿去劈,摆明了排挤她,但是她还是不好反驳,是她前边冲动失了先机。
    虽然往年劈柴的活儿也是她干,但好歹还有她姐帮忙啊!
    心中不满,但还是得去,说狠话不如说好话,她笑着说:“好嘞,我手艺不如你们,就去给你们做点边边角角的工作,有什么要帮忙的叫我!我也好奇这用高粱面做出的面条是啥样儿嘞!”
    第143章 擀面皮
    定了中午做什么,食堂里的四个人就忙活了起来。
    孙来娣去砍柴,剩下三个人来准备做面。
    亦清清出了主意,但有些地方还是要桂花婶子和冬梅婶子帮忙。
    “婶子,这要做多少量,我有些估摸不好,还得你们帮忙”,亦清清说道。
    桂花婶子表示简单的很,拿了一个大木盆,就把今天中午要吃的高粱面都舀了出来。
    然后亦清清根据高粱面的量,把要用的小麦面粉弄了出来,放在擦干净的大条桌上。
    “这高粱面,要先和水,熬成糊糊,然后再加高粱面揉成面块,这量有点大,怕是一锅熬有点慢,咱们开两个灶吧!”
    亦清清说道。
    “这高粱糊糊我会熬,我们俩用挨着的这两个灶熬高粱糊糊,高粱面团我常做,应该可以胜任,有啥问题你也能看着点”,桂花婶子提议,这裹裹面听小亦知青描述了一遍,就大概知道是怎么回事儿了。
    她也是常做饭的人,一下就看出来这裹裹面的难处在怎么裹上:“这裹裹面是不是麦面的用量,还有后面擀面的阶段比较难?面团应该就是一般的面团吧?”
    “您可聪明,就是这么回事儿”,亦清清夸赞道,“所以冬梅婶子,那揉白面面团的事儿就交给您了,听说您揉面那是队里一绝呢!”
    一番话把两个人都夸了进去,桂花婶子和冬梅婶子都笑眯了眼。
    三人风风火火的干了起来。
    孙招娣看这都要开火煮高粱面糊糊了:“这没有人烧火啊,要不我先来帮你们烧火,等会儿在劈柴?”
    “您不用客气,烧水煮高粱面糊糊而已,火候没那么精细,我们自己就能干了,不用您放下自己的工作来帮我们”,亦清清说道。
    绵里藏针,笑面虎嘛,她也会!
    孙招娣:“……”
    她把木头想象成了亦清清,一下一下,劈的特别用力。
    亦清清还在跟桂花婶子她们打趣:“孙婶子柴劈的可真好,力气不小嘞,我怕是不如她,您这活儿选着人了!”
    “你这个促狭鬼!”桂花婶子看她这记仇的劲儿,怎么看怎么有趣。
    孙招娣快被气死了,她劈的胳膊都酸了,这个亦清清啥意思,自己劈的好,所以活该干这活人?
    她干啥因为恨她就用力劈柴呢?劈自己家柴都没有这么出过力,不管了,她要磨洋工!
    刚磨洋工没几分钟,亦清清就发现了,“孙婶子,您劈累了?歇会儿继续努力啊!咱们做饭的柴火供应就靠您了!”
    这话一说,其他三人都盯着她,孙招娣这洋工也磨不下去了。
    她后悔了,干啥为她姐出这气啊!
    这气没出到不少,反而伤及了自身,她姐还不知道领不领情呢!
    亦清清和桂花婶子煮好了高粱面糊糊,慢慢往里面加高粱面,揉成高粱面块。
    冬梅婶子那边的白面团子也揉好了,亦清清捏了捏,冲冬梅婶子竖起了大拇指:“果然名不虚传!”
    亦清清把面团分成好几个,两个小白面团和一个大高粱面团一组,分了好几份,“我先来擀第一个,你们可以先看看,大家都是做饭的熟手,擀面也都是会的,知道点诀窍就能很快就能上手了,这想要又省白面,又能包住高粱面不散,首先这夹心的高粱面或者玉米面,还有两面的白面皮子都需要和的软硬适中,现在的程度正好,可以开始擀了。”
    说着她从白面团子开始擀。
    门扇大的桌子上,面疙瘩慢慢被气力擀成了一张大饼,“这一步只要把大致的形状大小擀出来就行,这么大差不多。”
    “高粱夹心就可以稍微擀的厚一点,再然后就是另一张小麦面饼。”
    亦清清把两张白面饼和一张暗红的高粱面饼擀好,高粱面饼放在两张白面饼中间。
    “现在是最重要的部分了,擀夹心面皮,很需要气力,一定要细细压一遍,使三层面皮充分粘合才行,只要前边的面团的比例和软硬程度掌握好了,这一步就不会出大问题。”
    亦清清她拿着擀面杖顺着擀,转着擀,剁着剁着擀,搓着搓着擀,夹心面皮被她越擀越薄,“到这个程度,一案面薄劲光,差不多就成了!”
    她指着现在的一大张夹心面皮说,现在白面下已经透着点暗红了,这是面皮充分粘合的象征。
    “这可真是个力气活儿啊!”桂花婶子说。
    虽然小亦知青看起来挺轻松的,但她那动作力道可不小,擀过面的女人都晓得这事儿多费劲儿,这夹心面皮更甚!
    很多小媳妇儿都擀面都还差着劲儿呢!
    都晓得小亦知青能干,但这也太能干了,可惜她俩儿子都娶媳妇儿了,不然这么好的姑娘,她还真恨不得扒拉到自己家去。
    不过小亦知青家里的条件好,自己也能干,最重要的是拎得清,这样的人,到哪儿都能吃的开,日子也不会过的差的,跟她年轻的时候一个样儿!
    冬梅婶子也是叹为观止,她自己就很会揉面,这揉面也不是个轻省活儿,所以她知道这面皮要擀到这个程度多难,不仅要细心,还要有力道。
    这样的姑娘谁不喜欢,可惜自己儿子一个成了家,一个整天不着调,配不上这么好的姑娘。
    不过应华人才也很不错,下回他再回来倒是可以介绍他们认识一下,就是应华得大了小亦知青七八岁,不过大些的男人也知道疼人。
    金色大书上现在都是李梦雪在地里干活人的描写,亦清清压根不知道冬梅婶子因为看她擀了个面,就想把原书男主介绍给她,不然可能心情微妙,吓的不轻。
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