文学五一

开卤味店后,我暴富了 第181节
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    他跟老两口打过招呼,听见颜国华问:“需要帮忙吗?”
    不等沈沐回答,颜烟说:“爸,不用你,反正你也不会擀饺子皮。”
    颜国华:“……”
    漏风小棉袄。
    有你这样揭老爹的底儿?
    沈沐:“叔叔有空的话,可以帮忙剁肉馅。”
    颜烟本想给他解围,免得不自在,见他自己要跟颜国华单独相处,便没有多说。
    厨房里,沈沐揉着面团。
    颜国华手握两把刀,咚咚咚,羊肉被剁成肥瘦均匀的肉馅儿。
    沈沐:“叔叔剁肉馅的手法,好厉害。”
    颜国华沉默,瞥他一眼。
    别以为拍他马屁,他会给好脸色。
    剁好的肉馅儿,被沈沐佐以调味料搅拌均匀,拿到客厅。
    沈沐负责擀饺子皮,大家洗净手,围坐到一起帮忙包饺子。
    姥姥包的柳叶饺,封口处呈花边状,可漂亮了。
    黄秀兰和颜国华包的折边饺子,跟外面买来的饺子一样。
    只有颜烟包的饺子最丑,她只会最简单的大肚饺。
    又贪心想要包进去多一点肉馅儿,时不时会出现一两个包不上的。
    以前她也包过猪肉玉米饺,因为是自己吃,并不在乎丑不丑,能吃就行。
    此时此刻,她包的饺子跟大家的饺子放到一起,丑得格外独特。
    黄秀兰不忍直视:“你包的这叫个啥,一会儿谁包的谁吃。”
    颜国华帮老婆说话:“对,谁包的谁吃。”
    颜烟委屈巴巴往身旁一望,沈沐安抚着:“没关系,你包的我吃。”
    颜烟:“嗯,那我多包一点,让你吃饱点。”
    黄秀兰和亲妈对视一眼,憋着笑意。
    水开后,包好的饺子一个个下到锅里煮。
    开大火,等锅中水温再次沸腾后,转小火,才不易把饺子皮煮烂。
    几分钟后,一个个白白胖胖的饺子,浮出水面,这是饺子熟了的讯号。
    煮过饺子的汤水,沉淀了面粉物质,汤色呈清亮浅白,上面浮着细小的油花。
    颜烟一瞧:“肯定是有饺子皮破了。”
    沈沐微笑:“破了也好,这样煮出来的饺子汤更好喝。”
    她赞同:“我也这么觉得。”
    他往饺子汤里加了一点点食盐调味,漏勺捞出十来只水饺,放至面碗,舀上一勺饺子汤,端到饭桌。
    大家围坐在饭桌,面前也放了一碗饺子。
    黄秀兰:“今天辛苦小沈了,一会儿你多吃点,把这里当自己家,千万别客气。”
    “我会的。”沈沐笑着颔首,扭头对身旁人说:“烟烟,你也多吃点。”
    颜烟嗯一声,拿起勺子舀起饺子汤。
    中午喝的羊肉汤温补,又异常鲜美,晚上的饺子汤,肉香稍微寡淡。
    掺杂着面粉的小麦香,一点点食盐的咸香,再没有别的味道,汤水清清淡淡,还不错。
    她舀起一只水饺,轻轻咬破薄薄的饺子皮,里面的肉汁儿和油花,立即涌出来。
    见肉汁儿流泻出,很快填满了整个汤勺,往外溢出,她赶紧凑上去一口嘬掉。
    好烫,好鲜。
    舌头烫得一麻,几秒钟后,唇齿间浮出肉汁油汁的鲜香,仿佛汇聚了天下至鲜之味。
    一个“鲜”字,足以形容它的美味。
    鲜,一半是鱼,一半是羊,两者组合成一种只可意会不可言传的极致的味蕾感受。
    舌尖的味蕾享受淡去,她从震惊中回过神。
    咬掉饺子一角,手擀的饺子皮,劲道爽滑,肉馅儿更是鲜嫩到不可思议。
    煲羊肉汤的羊肉幼嫩,包在饺子皮的羊肉馅儿更是水嫩嫩,肉汁水汪汪。
    剩下的半个饺子,在口腔里爆着汁儿。
    她吃不出来太多味道,似乎只加了一点点葱姜汁儿,佐以食盐调味,最简单的调味料,极大程度保存了羊肉原本的鲜甜。
    果然好的食材,不需要太繁琐的烹饪方式,只加一点点盐和葱姜汁,和羊肉相辅相成,不会喧宾夺主,又能极好的辅佐羊肉,激发出羊肉的鲜。
    吃掉一个,她又舀起一只水饺,吹得凉些,嗷呜一口,真的在爆汁儿耶。
    “不错,小沈上次做的牛肉饺子吃着香,这个羊肉饺子更嫩。”老太太对沈沐做的牛肉饺子念念不忘,外面饺子馆卖的牛肉饺子汤汁不够多,包的馅料也少,吃着不爽。
    今天吃到的羊肉饺子,完全不输那天的牛肉饺子。
    看着沈沐,老太太的目光越发和蔼:“小沈的手艺好啊,比外面饺子馆的师傅做的好吃。”
    黄秀兰附和说:“可不是,又会擀饺子皮,又会做饭,还都做的蛮好的。”
    被长辈们夸夸,沈沐勉强克制住内心的喜悦。
    转身从厨房拿来醋碟的颜国华,不以为意,能有多好吃,还不就是饺子味儿?
    本就对霸占了自己厨房的呆头鹅不满,又听一向只会夸自己的老两口,突然转变风向夸呆头鹅,心里更不满。
    夹起一个饺子,饺子皮擀得薄薄的,隐隐约约能看见里面包裹的肉馅。
    皮薄馅大,颜国华脑海里浮出这个念头。
    吹凉些,塞到嘴里,下一秒,他整个人怔住。
    脑海里又闪过一个念头——怎么会如此丰腴鲜美!
    羊肉馅,没有意想之中的腥膻味,肉质细嫩柔软,很多汁儿,嘴巴里流淌着羊肉的油脂,油汪汪的,肥美不腻。
    下意识地,他抬眼看向对面的呆头鹅。
    恰好这时,呆头鹅也望来。
    面对大家的夸赞,不骄不躁,让颜国华有了不一样的看法。
    第122章 香菇鸡汤面
    ◎土鸡油汪汪,吃得满嘴流油◎
    雨滴噼里啪啦拍打着窗子, 风声呜呜咽咽。
    室内。
    大家吃着羊肉饺子,喝着饺子汤, 热汗淋漓,驱散寒意。
    颜国华不放心老两口搭乘公交车,要亲自开车送她们,顺路捎上沈沐。
    送走沈沐,颜烟抓起手机瞧。
    从吃饭的时候,就听见手机一直响着提示音。
    手机顶端提示消息,十个群消息99+。
    点进1群,群里关于蒜香卤竹笋的反馈良好。
    慢慢:【蒜香味好浓,好喜欢, 赶紧上架。@五颜六色的颜】
    小松许:【笋子好嫩,好好吃, 我用馒头夹着吃, 香香的。】
    小雨漫步:【明天还有笋子吗?我要预定点。】
    她低头打字。
    五颜六色的颜:【@所有人, 蒜香卤竹笋要过几天到货, 需要等三天。】
    慢慢:【呜呜,不能快点吗,求你了,笋子真的好香。】
    小雨漫步:【嗷, 还要等三天才能吃到,勾起了我的馋虫, 要对我负责啊!】
    她刚下单,快递要三天才能送到呢!
    这个真没办法。
    *
    过完周六, 迎来周日。
    周日, 清早。
    颜国华和女儿一同到店, 准备制作鱼糕售卖。
    因为现在店里的食客增多, 鱼糕的订单量,高得吓人,于是暂时不接受预定。
    只看颜国华的心情,做多少,当天卖掉多少。
    颜国华三天打鱼两天晒网,有时候一个月都不来店里做一次鱼糕,要么他在家陪老婆,要么陪老婆逛商场,总有理由。
    如今想买鱼糕,几乎是可遇不可求。
    之所以今天特意到店里做鱼糕,完全是为了岳丈岳母老两口着想。
    立冬后,家家户户的餐桌上,少不了热乎乎的汤水,或是炖菜。
    老两口就好这一口鱼糕,煮汤好喝。
    鱼糕不需要太复杂的烹饪方式,直接白水煮,加点配菜,清爽不油腻,汤水还很鲜美。
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