文学五一

125 辣椒好吃
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    家门口的青石砖上站着一个女人,怀里抱着孩子不断张望。
    小孩子感受着春光的明媚,伸着小手也不知捕捉着什么,灵动的眼睛像汪着水似的惹人怜惜,身子也够来够去奔着白雪。
    陈三娘看见白雪,顿时松了口气:“我还想出去找你呢。”
    白雪道:“我都去村长家说完了,再多的也帮不上,就是不知道白云去的及不及时。”
    两个人等了一会儿,白云和肖张回来。
    白云比划着,满头大汗:“虎子娘正要做菜呢,要不是我去的及时,他们家真的吃了。”
    白雪进了院子:“那你有没有去告诉别人家?”
    “有,虎子还有虎子娘跟我分头去告诉的,她们说可不敢乱吃了,回头吃什么得来问你。”
    白雪点头,“还是小心点好。”
    她凭借着对菜品的知识阻止悲剧,这要是吃伤或者吃死,灾难会直接毁掉一个家庭。
    在这个家家紧缩、要靠体力支配劳动力的年代,健康太重要。这年头谁得病,就是要了一家子人的命。
    白雪想到自己罔亡故的父亲心中有些唏嘘,看了一眼陈三娘,后者麻利地干活,没有触动伤怀。
    陈三娘在另一个锅里焖好了饭,在摘白云挖回来的野菜。
    白雪望着红红的辣椒,一道道关于辣椒的菜过了脑海。
    肖张凑到人身边:“你想变成它呀?你够辣的了。”
    白雪磨牙,“我想融入有它的生活。”
    她用剪刀开始剪,辣椒一小片一小片的落入碗里,但是这个状态她并不满意,她还需要辣椒粉。
    辣味刺鼻,肖张不停的打着喷嚏,想要偷偷溜走。
    白雪幽幽的问:“少侠,刀工如何?”
    肖张停住了开溜的脚步,无奈叹息:“我怎么有种搬起石头的感脚。”
    陈三娘摘着菜牙,时不时的抿嘴笑一笑。
    白雪不放过劳工,“吃了你就不后悔。”
    肖张不相信,给他辣椒的人都说,非食材,不可用。
    白雪继续怂恿他,“刀工不行,你用石臼,用手轻轻盖上一层,你就闻不到辣味儿。”
    肖张勉强接受了这个任务,但是他坚决不用手盖,白雪给他找来了油纸,肖张幽怨的捣着。
    白雪拿来肉进行改刀,瘦多肥少,开始切丝切片,脑海里已经找到令人魂牵梦绕的家常麻辣菜口。
    她进行了腌制之后找来了配菜,木耳芹菜还有黄豆芽统统的焯水。
    锅里烧油,先焖了一个油辣子。由于这个时候她的家里没有豆油,哪怕是闷着那个油辣子也不能太多,然后开始煸的煸炒的炒。
    上次肖张吃过白雪做的椒麻猪肉条,但是他没有吃过辣。
    这次白雪重新做了这个菜,所有程序都不变,只是加了辣椒,让原本麻的东西,一下子充斥着撩人的了辣。
    直接辣跑了烧火的白云,出去打着喷嚏,眼泪都流了出来,“姐,你还说好吃呢,这次你可说大话,这闻着香的东西,吃不得。”
    白雪许诺:“回头姐给你做不辣的。”
    锅包肉从来没有辣的,所以她一点也不欺骗白云。
    手下依旧炒着辣乎乎的菜,没用上两分钟又出来一个菜,鉴于没有新鲜的辣椒,她直接用着三丝,芹菜木耳肉丝,葱丝姜丝辣椒丝,闷出的红油爆锅底,调了味儿的酸辣碗汁儿往菜上一浇,一盘飘香带着红油的酸辣鱼香肉丝出货。
    肖张捣好了辣椒粉,还去安抚了一下白云,觉得两人同病相怜。
    但是随着麻辣飘香飘在小院上空,肉香味充斥在鼻尖,他立场就开始飘忽,开始满心期待。
    白云吐槽道:“大哥哥你立场一点都不坚定,我姐姐做点好吃的就把你骗走。”
    肖张一副为人师表的样子,教导着:“男人不要太聪明,睁一只眼闭一只眼,让女人哄着得了。”
    白云似懂非懂。
    白雪做菜非常的有速度,有条不紊,快中有细,每道菜都有着好看的刀工,哪怕是一个水煮的菜,都有着细微处精致。
    初次做辣的给他们吃,是有一个接受的过程,根本达不到冒火的程度,爱吃辣的小孩子都能接受。
    除了固执的白云,他坚持要求白雪刷锅去辣,不要玷污了自己的锅包肉。
    白云接着烧火,白雪把那裹着淀粉的肉被放进锅里,一片片的炸起来,在定型后,二次进锅,翻了个已经是慢慢的金黄。
    在锅里下入葱丝香菜丝和红萝卜,把金黄的肉片往里一放,酸甜口的汁再一浇,甜腻腻的味道直接溢满屋子。
    白云第一次看到锅包肉,乌黑的眼睛泛着光,兴奋的说:“姐,好香啊!”
    “上桌摆菜,马上吃饭。”白雪一声令下,好像将军指挥着千军万马。
    肖张支起了桌子,陈三娘让他坐下不必忙,陆陆续续的端上来菜。
    白雪把拌菜单独装了一盘,不加辣椒,拿来给白云和试图吃饭的白羊尝尝。
    四菜配了一个汤,鸣笛收兵,上桌吃饭。
    陈三娘也不动筷,问她:“雪儿,你这都啥菜呀?娘看着有红有绿的真好看。”
    “这是嫩芽水煮肉,焦麻肉条炒辣子,麻婆豆腐,鱼香肉丝。这要是你怀孕的时候能吃上这个,一定特满足。现在你尝尝,如何?”
    陈三娘吃了一口麻婆豆腐,立马用手捂住了嘴,不敢动一下的看着白雪,眼神求助的问着怎么办?
    白雪白米饭推了过去,“辣过后才好吃。”
    陈三娘慢慢的吃,吃了两口,那香辣的味道再也挡不住,只觉得浑身舒畅,立即推荐肖张:“你尝尝,味道真的好。”
    肖张夹着熟悉的椒麻肉条,放在嘴里吃,唇齿间弥漫着香味,肉条筋道,麻辣适中,他就像是一个赌徒被刺激到,越输越想赌,越辣越想吃。
    “白雪,我准备向莫爷辞职,来给你打工,管饭就行。”肖张郑重的说。
    陈三娘先白雪一步开口,满脸的不赞同:“那怎么能成呢?到大户人家做家丁是多好的事儿,可不能丢了这差事。”
    白雪一笑:“娘,他就是开玩笑呢。”
    肖张被辣的神清气爽,心想,给白雪打工可比跟着莫扒皮舒服多了。
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