文学五一

苏厨 第43节
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    李老汉一看豆花饭那分量,对张麒喊道:“小娃,我们也来三份!”
    张麒赶紧答应,这边老大拉了李老汉一下:“爹,不过了啊?!”
    李老汉低声道:“你懂个屁,你看那饭的分量,不比城里一个炊饼一碗汤强?你看到那小孩在蘸水里下的盐没?那是才兴起的雪盐!我送菜的时候听大师傅说过的!”
    三人坐下,饭菜很快就上来了,就听张麒又朗声说道:“各位大哥大叔大爷,饭不够可以再添一次,喜欢小店小泡菜的,吃完随意添。”
    老二蘸了一块豆花放嘴里:“爹!您赶紧尝尝,好好吃啊……”
    李老汉上手就是一筷头:“下饭!空口吃菜,你不过了?!”
    这时候张麒端着一碟粉蒸肥肠和一碟泡菜过来放在桌上:“大爷,两位哥哥,你们慢用。”
    李老汉赶紧说道:“小哥我们没有点肉菜。”
    张麒笑道:“您是上次那位帮我们卖鱼的大爷,小少爷和人争执时你也仗义执言,这份粉蒸肥肠,是送给你吃的。”
    李老汉笑道:“那次你也在啊?那可就多谢了。”
    张麒笑道:“两位哥哥,吃完还可以加饭的,不用客气。”
    两个小李吭哧吭哧涨红脸不敢说话。
    李老汉又来气了:“说谢啊!这么大俩人还不如娃子!”
    这时又有客人进棚,张麒过去招呼去了,一边的船头说道:“老人家看你和这里相熟,跟你打听下这里怎么都是娃子?我听说眉山码头还有两样好吃食,翘脚牛肉和卤猪杂,怎么没有见着?”
    李老汉赶紧拱手:“好叫小哥得知,这些孩子,之前都是经过眉山城的流民遗下的孤童,也是他们福大,最先是天师道小天师收养,后来可龙里江卿苏小少爷来了,小天师便将他们交由苏小少爷领着,这帮孩子呀,现在可算掉进福罐喽……”
    船头点头:“这吃食当真美味,呃,除了这肥肠有些不合口味……”
    李老二抬头:“很好吃啊……”
    然后又被李老汉一筷头:“该说话的时候不说,不该说话的时候抢嘴!吃你的饭!”
    船头好奇,接着问道:“老丈你说反了吧?听你的意思,怎么这苏小少爷比小天师还厉害了?”
    李老汉摆手道:“不是这意思,小天师追求天道,带这帮孩子是积累道功,不过照顾孩子那就真不是强项了。苏小少爷不一样,听说他也是自幼失祜,因此会带孩子,你看这些孩子的脸色神气,就可知他们是开心的。”
    船头看了看几个忙碌的孩子,有大有小,都干干净净,健康活泼,不由得点头。
    李老汉又说道:“苏小少爷不厉害,见人都是笑眯眯的,说话也有礼,你看我就帮他们卖过一次鱼,这就送我一盘肉,这就是珍重人情。”
    “别的本事不知道,不过你说的跷脚牛肉,卤猪杂,听说也是苏小少爷弄出来的吃食,不过那得等晚间才有。”
    食棚里的人越来越多,几个孩子都快忙不过来了,张麒收钱收到飞起。
    船头就跌脚道:“听别船的老大说,眉州城码头上的跷脚牛肉那叫一个美味,可惜午间就要移船,这便错过了哇!”
    李老汉笑道:“那就下次再来,跷脚牛肉和卤肉的确美味!老汉常常切二两猪头肉回家的。”
    船头笑道:“这苏小少爷多大了?哪里学来这么些料理的本事儿?这豆腐吃得多了,这么美味的豆花却是从来没吃到过。”
    其中一人就说道:“那是,看那边小孩调蘸水,翻蒸笼都是一乐,这里饮食弄得精致,还干净,碗筷都开水烫着的,就算大店也见不着吧?”
    另一边也是跑船的:“不说别的,这一人份的小笼笼便是一绝,说起滋味,怕是嘉州望江楼都比不过!”
    李老汉笑道:“苏小少爷啊,今年差不多五六岁吧,自己还是个孩子呢。卖鱼的时候倒是听说,他家祖上是味道公,想来也是做美食行家吧,这就该是家传的本事了。”
    一位师爷模样的人就笑了:“老丈不是那么回事儿,苏公苏味道,那是唐代武周后的大丞相,后来葬在眉山,留下这一支。这苏小少爷要是苏味道后人,那就是江卿世家,名门之后。”
    船头一拍桌子:“六岁孩子能料理出这般吃食,我那浑家,几十年都活到狗肚子里去了!不对,她就是在喂狗!”
    “哈哈哈哈……”这话引来食棚里一阵笑声。
    食客们一边品尝这豆花饭,一边谈论着这条水道上的八卦,很快一锅豆花,一堆鮓笼笼便卖完了。
    前头吃到的吃得摇头晃脑,大赞这味道分量,没有吃到的站在城门外头闻着美味受折磨,不由得暗暗后悔观望得久了。
    这时城门开了,一群人蜂拥而入,闻了半天味道可把馋虫勾得不要不要的,赶紧进城寻吃的去!
    一个小小的身影从眉山城里跑了出来:“我来了我来了,赶紧来一碗豆花饭,一份粉蒸肥肠……”
    众人一边排队进城一边看着这小孩子窃窃私语,张麒满脸尴尬站在大铁锅前边:“呃,小少爷,没有了,都卖光了……”
    苏油都要哭了:“一百五十份!都卖光了?”
    张麒搓着手:“还剩了些米饭……还有蒸肉那水,油汪汪的……”
    苏油翻着白眼:“你少爷能吃那个?”
    两个老军也过来了:“哟?这生意做得啊!卖了个一干二净!”
    苏油看着调料还剩不少,笑道:“还好还好,我来给大家炒个油炒饭!”
    油炒饭就是猪油下锅,有臊子更好,加调料炒香后,倒入沥米饭,洒葱花炒匀,很快便做得了。
    张麒舀了一瓢油炒饭放进嘴里:“我怎么就没想到炒米饭卖呢……”
    苏油骂道:“小七哥你掉钱眼里了!你想饿死我们是吧?”
    陈田说道:“这饭也香!小少爷料理吃食真叫人服气的,炒个白饭都这么香!”
    苏油看着这样的阵仗:“今天开窑,烧砂锅!明天再添一道吃食!我就不信剩不下!”
    吃过饭,苏油得意洋洋:“添了这么些四方桌长条凳,我们也算是给义棚做了贡献是吧?”
    张麒笑嘻嘻地拍马屁:“食客都在盛传小少爷的德性呢!”
    苏油撇嘴:“少废话,招呼哥哥姐姐打扫干净,回家干活!”
    第六十五章 理工
    回到土地庙,孩子们也正在吃东西,苏油让张麒将钱箱搬过来放到桌子上。
    箱子打开,所有人都“哇……”了出来。
    张麒捡起一枚,拿袖子擦了擦:“少爷,好些铜的!”
    苏油笑道:“铜的又怎么了,铜的一当二,十五铜钱文换一份豆花饭,什么便宜都没占到,这么大惊小怪做啥?过来点数,顺便复习复习数学。”
    一个孩子分了一把钱,数清楚数目后,开始练习加法。
    数是数得开心,算出的结果却五花八门,只有两个人正确,张藻,苏小妹。共计九贯零三百三十二文。
    苏油说道:“那就这么定了,糟娃哥以后就是我们的会计,小妹以后就是我们的出纳,没办法,谁叫他俩算术最好呢?大家继续加油啊!”
    所有人都喊起来:“加油!”
    豆花饭利润很高,一上午下来,毛利四贯,内务组一下子超过了铁沙组和渔业组。
    苏油召集几个组长过来开会:“今天卖豆花饭生意不错,加上铁沙和打鱼,如今一天下来有九贯钱的收入,人均过了一百五十钱,算是解决温饱了。”
    几个组长都是过十岁的大孩子,知道这事情是多么不易,便有眼里开始含泪的。
    苏油说道:“感谢哥哥们信任和管理,才有了这样的成绩,不过这才是刚刚开始。”
    “大家认为我有本事,其实不是,我只是摸到了一门学问的门槛而已。”
    “这门学问,以数学为基础,用数学的方法格物证理,与工艺相结合,可以用来指导百工。”
    “几位大哥,苏油想请你们和我一起学习,掌握这门学问,拴住哥以后可以炼冶矿,锻造;小七哥可以烧瓷,烧砖;三哥可以织网,造船;四哥可以修建屋宇;狗剩哥可以做出美食,化腥膻为美味……”
    张藻问道:“我呢?”
    苏油说道:“糟娃哥你就更厉害了,我们所有人挣来的钱都归你调度,你能发现商机,调整生产,让我们永远赚下去。”
    李栓柱说道:“小少爷这是抬举大伙,城里史大老爷都管小少爷叫着师父,我们还有什么好说的?以后便管小少爷叫师父了!”
    苏油赶紧摆手:“这个不行,大家还是就现在这样称呼比较好,我想的是几位哥哥既要照顾弟弟妹妹,又要操持生计,还要抽空读书学习,实在辛苦,但是希望大家能熬一熬。”
    “有位圣贤说过,老天爷要将大任放到你肩上之前,要先打熬你一番。熬得过的,方才合格,成为英雄;熬不过的,那就只能流于平庸,得过且过。”
    “为什么要说这些,因为过年之后,小弟可能要入县学读书了,到时候无法监督大家,只能靠大家自己努力,相互鼓励。”
    “学得慢不要紧,关键是坚持,不要停滞,不要以劳累为借口,日精日进,总有一天能掌握精髓。”
    李栓柱说道:“今日我们便撮土为香,敬告天地。小少爷把话都说到这份上了,再有不从,不当人子,天人共弃!”
    苏油说道:“好!总还有好几个月时间,我便将我利用细碎时间学习的方法传与你们,讲授实践加自习揣摩,相互启发,不信学不出个样子来!”
    “这门学问,是以数理纠百工,便叫理工了!”
    将几个大的鼓动得嗷嗷叫后,苏油便解散,让内务组泡发豆子的时候,将干豌豆也泡发了一些,然后拉着张麒烧陶去了。
    陶窑很小,一窑四层,每层四个,一次只能烧出十几个来。
    不过陶窑经过苏油多次改进,用上了稻草保温,管道空气加热,燃煤技术,脚踏鼓风技术后,窑温能达到烧瓷的程度,加上煤粉几乎不花钱,便宜得一塌糊涂,那就不用节省,可劲烧。
    再加上浇水冷却,烧到下午一共烧了三窑。
    因为是极冷,所以得到的陶锅是瓦灰色,质地比红锅更加坚硬。
    张麒拿着小砂锅爱不释手:“少爷,这是干啥用?”
    苏油笑道:“不是嫌弃饭食没卖够吗?我们就给你们加点工作量!明天多去几个人,将蜂窝煤炉都搬到义棚去。”
    张藻回来了,还带来了半副猪骨架:“小少爷这是又要搞好吃食了吧?别的事情也没见着这么开心……”
    苏油笑道:“说你们能耐大,多少吃食都不够卖的!鸡杂带来了吗?”
    张藻笑道:“带来了,淘洗得干干净净的,又拿来了两口大锅。”
    苏油说道:“债多不愁跳蚤多了不痒,我们欠铁匠铺多少钱了?”
    张藻立马笑不出来了:“三十贯是有的。”
    苏油说道:“没事儿,叫大家过来休息,顺便听课。”
    半个时辰识字,半个时辰算术,讲完课,在黑板上留了些习题,苏油开始洗手准备演示明日那道新菜。
    新菜就是酸菜香芹炒鸡杂,主要是爆炒这种方式女孩子们没有接触过,得苏油演示一番。
    大缸熬上猪骨,演示完毕,苏油说道:“今后大家就这么炒,每天轮班,一荤两素。”
    一个时辰后,猪骨汤吊好,苏油让女孩子们将豌豆加进去。
    一直快到晚间的时候,豌豆已经烂熟了,苏油让女孩子们将豌豆捞了一些出来,放盆里捣成泥。
    然后敲云板,通知大家吃饭。
    因为明日要卖饭,所以干脆一起蒸了沥米饭。
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