文学五一

第98节
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    大家一致认为华国真的是个神奇的国度,拥有数之不尽的美食,艺术与音乐也有极为独到之处,有机会一定要亲自去探访一番。
    ☆、异域美食
    星期一,回到学校后,小亚当依然对自己的奇遇恋恋不忘,遇到每一个好朋友时都强烈推荐他们去新建成的桃花源社游玩。
    午饭时分,面对着乏可陈说的饭菜,小亚当忍不住又絮絮叨叨起来:“跟桃花源那边的美食比起来,我们碗里的这些都是垃圾,牛排太柴,薯条太干,这些沙拉就跟杂草一样。我在桃花峪的一条巷子里面吃到一种小点心,我忘了它的名字,反正不是春卷。不过,仔细想起来,外形还是有点像春卷,都是裹着肉炸出来。不过,那间店非常特别,咬开最外面那一层酥脆的外壳,就可以尝到里面的咸香,细细一品,里面还有玉米和胡萝卜颗粒,咬起来口感非常特别。他们还专门搭配了几种不同的酱料,我尝了一种柠檬薄荷酱,微微有点酸,完全中和了炸肉的那种油腻,吃起来舒服极了。我爸说甜辣酱也特别好吃,我妈妈还试了一种很特别的华国西部辣椒酱,据说口感非常棒,吃起来层次分明,口齿留香。”
    “停,停,停!亚当,你再说下去,我们就都不用吃饭了。”沃尔特看着餐盘上的食物也失去了胃口,“好吧,我本来不想现在说的,但是为了让你结束炫耀,我只能说了。如果没有意外的话,这个星期六晚上,我将会在那个东方公主的家里度过我的8岁生日。”
    “哇哦~酷!”
    “真的吗?太牛了!”
    附近的男童们全看了过去,吵吵囔囔的,连沃尔特后来的话都听不清楚了。
    亚当急了:“先别吵!沃尔特,我们去的时候专门问了,说是华清园现在还没对外开放的。”
    “对啊,的确没有对公众开放,我们拿到的是招待券,并没有对外发行。你们都不知道,为了这个,我又欠了我二姐一次。因为华清园有一部分以后会对外开放,所以他们专门建了留宿区,其中有六栋是特别的独栋别墅。因为我二姐跟那个东方公主是同学,他们全班每个同学都得到了一张免费招待券,可以提前预约免费入住,我二姐一拿到立刻预约了星期六的独栋别墅。因为她吹嘘得太过了,我一怒之下就跟我妈说我的生日宴要在华清园办,否则我就不过生日了。”沃尔特的叉子在牛排上面戳出一排小孔,碗里一片狼藉,简直要让那头牛死不瞑目。
    “哦,你二姐一定气炸了。”对沃尔特姐弟恩怨情仇了如指掌的亚当,一口定乾坤。
    “可不是嘛,事后我也觉得自己太过分了,但那时候木已成舟。总之,最后的情况就是我欠我二姐一次,我妈掏钱另外开了三间客房给我姐招待朋友,我们家会在华清园住一晚,但是我的生日宴在茉香楼举行。”说到这,沃尔特特意加了一句,“本来茉香楼是不接生日宴的,我父亲找了人,辗转联系上他们的金总,茉香楼才肯勉强接单。明晚,我们约了先去试菜,确定一下最后的菜单。好像说是因为他们的大厨非常挑剔,要求甜点什么的都得符合顾客的需要。据说,他们东方人对糖的敏感度,跟我们这边完全不一样。”
    “真的吗?”旁边两桌人异口同声地问了出来。
    在场唯一有发言权的亚当回想了一下那天的经历:“我们在街边店里面买的食物,有挑好的配料,另外还放着糖、盐之类的,顾客可以自己添加。我们在蜀湘楼的时候,对方特意让我们尝试了对辣菜的接受程度,还告诉我们整个社区的辣度是基本一致的。至于甜点,我真的没有留意。”
    实际上,关于糖的用量,整个厨师小组真的是非常为难。
    可以说,米国是所有发达国家中“饮食最不健康”的国家。高糖、高脂、高热量是米国人的饮食特色,也是导致米国人肥胖、冠心病、糖尿病高发的原因。
    米国制糖业非常发达,玉米糖浆之类的简直是国民饮品,底层人民简直可以拿来当水喝。为了维持庞大的糖工业帝国,各大糖业巨头组织的糖业协会利用自己手上的钞票,不停地对营养学学专家、食品药品行业和医学期刊等进行渗透,促使他们发表一些“糖无害的观点,隐瞒了糖与心脏病、冠心病有关的警示。
    后世,有临床研究发现,每天喝一份330毫升的含糖饮料,冠心病的风险就增加16%。
    当然,在这个时代,这一切都还是个秘密。
    因为饮食习惯的问题,中美等地对糖的敏感度一直差距甚大,许多西式烘焙方子必须糖减半,才能勉强符合华国人的味觉。
    此时的米国人虽然不如后世那么嗜糖,但对糖的敏感度依然与华国人差距非常大。
    所以,接下订单后,伏大厨领导的厨师小组,不得不联系顾客过来试菜,从而微调配方。
    一切按照原定计划有序推进中,星期三的早上,亚当班里的同学就收到了沃尔特的正式邀约。
    星期六,为了安全,费曼先生和太太打算亲自把亚当送到茉香楼门外。
    走到茉香楼下的时候,便闻到一股很奇特的香味。
    走近糖水铺,便看到很多华人在吃一种图形奇特的羹。
    身为纯正的外国人的费曼一家自然不知道,这是茉香楼新近隆重推出的甜品系列之一。
    芝麻糊和杏仁露本是广式糖水的经典款,在港粤一带深受欢迎。但因为卖相的缘故,在外国很难推广开来,毕竟色香味首先就缺了色。所以,大厨们灵机一动,把手上的材料稍加组合,便成了创新的太极杏芝露。
    这对黑白配,单吃各有各的精彩。混在一起,黑白相间,带有一股东方的婉约之美,别有一番意境。
    小勺一舀,先尝一口杏仁露。淡淡的香气,微甜的口感,将味蕾撩拨了起来。
    再喝一口芝麻糊,霸道的香气,席卷鼻腔口腔。一口咽下,吞入满口坚果香。
    即便走在巷子外,也能够闻到那股浓浓的香味,让人觉得余味悠长。
    为了将食物与表演相融合,整个桃花源社区的饮食行业都加强了摆盘美学训练,同时努力将最有表演性质最有特色的食物处理过程单独呈现,让游客或食客更深入其中。
    在糖水铺旁边的墙角,有一扇巨大的落地玻璃窗。
    透过玻璃窗,路过的行人,便可以看见古代中国常见的那种又大又重的石磨在不停地转动,似乎永远不会停歇。白色或黑色的浆汁,随着石磨的推动,缓缓注入旁边的容器中。这一切,让少见多怪的外国人啧啧称奇。
    茉香楼的用料极为讲究,为了获得更好的口感,不仅挑选了微甜的南杏仁,还额外添加一把美国的巴旦木。为了获得更加顺滑的口感,还得加入提前泡软的糯米。两种坚果浸泡后,去皮,再加上干煸炒香的薏米,混合后打浆。这样出来杏仁露,坚果味会浓郁数倍。煮开后,根据要求添加适量的白糖调味。
    芝麻包含不饱和脂肪酸,加热的时候容易氧化裂解,形成一些具有很好香味的物质。而且,芝麻里面还含有20%左右的蛋白质和糖类。在高温加热的时候,它们会发生美拉德反应,也会形成许多香味物质。脂肪酸裂解和美拉德反应都是一系列复杂的反应,这两种反应的中间物会相互影响,从而形成更为复杂的香味物质。所以,芝麻糊的香味,才难以复制,格外诱人。
    为了获得更加顺滑的口感,磨取芝麻的时候,同样加入提前泡软的糯米。为了增加口感层次,另外还需要添加少量去核的大红枣。红枣天然的果甜味,能让芝麻糊的味道变得层次更加丰富。
    石磨,将果仁碾得绵密而细腻,油脂和香气一一爆开。
    加点清水,潺潺而出的便是浓稠的果仁浆。
    后厨取来原液,将其煮开后,根据要求添加适量的白糖或冰糖调味。
    左杏仁露,右芝麻糊,同时往白瓷碗里倾倒。
    控制好流速,便能成就一碗好看的太极杏芝露。
    菜单上,除了列明这道饮品的材料,还用另外一段图文简单介绍了太极在中国的含义和中国人的阴阳观。
    有兴趣的客人,还可以在等餐的时候,随手翻阅旁边书架上的宣传资料。在桌面插着的架子上,看到文岚特意找专业人士分别以水墨风格、油画风格和漫画风格画的一些关于华国历史和人文传统的小故事。其中,关于太极阴阳、社稷祭祀和天人合一的价值观就是其中很重要的一部分。
    亚当来得比较早,四楼的包间只有寥寥几个人。
    服务员首先为孩子们端来人手一份太极杏芝露,随后还送上一些甜点小吃。
    已经感受过华国美食的亚当,纯纯的少年心,再一次被戳动。
    每个同学面前都有一份超高颜值的水信玄饼,像水晶球一样精致透明,水灵灵的鲜花置身其中,看起来就像摆着冰上的装饰一样。
    点缀着点点桂花的水信玄饼正中间便是一个淡黄色的圆月,被放置在深蓝色的磁盘稍微左上方的位置,下方两只白兔正痴痴地望着圆月。
    整份水信玄饼就像一份艺术品,梦幻柔美,犹如露珠,美不胜收。
    亚当轻轻一戳,水信玄饼便花枝乱颤起来。
    按照指引,亚当轻轻倒入搭配的蜂蜜,再加上一点炒香的黄豆粉。透明的水信玄饼,口感清淡顺滑,入口即化。靠近桂花的部分,带着淡淡的异香,沾上一层黄豆粉,口感非常迷人,唇齿留香。
    席上还有另外一种鲜花食品,看起来就像甜甜圈一样,也分外吸睛。
    用调羹轻轻切下去,最下面一层是奶味浓郁的慕斯,中间一层是蓝莓和水果片,上面一层是白色的茉莉花和黄色的小雏菊,顶部依然是晶莹剔透的白色凉粉中间点缀着多多桂花。
    看惯了西式糕点的精致,人们依然觉得茉香楼的食物美得惊人。
    客人到齐后,沃尔特轻轻点了点头,服务员响起了内部电话,稍后,华清园的工作人员便过来领着大家步行到华清园参观。
    绕过后门,最吸引人眼球的就是玻璃窗内,有一位穿着白色大褂的中年男性,正在用瓦形刀削面。
    只见那位师傅站在一口大锅前面,左手托面,右手持到从上往下飞快地往锅里削着面。他两腿绷直,目不斜视,嚓嚓嚓,一刀接一刀,手起刀落,雪花般的面条纷纷扬扬,径直甩入热气腾腾的大锅之中。削出的面条,一叶连一叶,恰如流星追月。面叶落入汤锅,汤滚面翻,犹如银鱼戏水,煞是好看。师傅的手速惊人,一根落入汤锅,一根空中飘舞,一根偏离刀口,根根削面犹如玉簪从天落。
    空气中传来一股辣椒炸过的香味,诱得人垂涎三尺。
    “后面的朋友,请留意,我们现在……”队伍前方的导游小姐,正在介绍华夏园林文化的宗旨。
    亚当深深呼吸了一口空气中熟悉的香味,恋恋不舍地踏出了前进的脚步。
    不想,一转身,亚当却发现大堂里正在努力嗦粉的人群中,赫然出现了熟悉的身影。
    似乎感受到了亚当的怨念,屋内吃得正欢的费曼太太,微笑冲着儿子连连挥手。
    作者有话要说:  在90年代末以前,全国各地的吉祥数字各不相同,湖南喜欢4,四川喜欢6,粤港一带因为谐音的缘故喜欢8而讨厌4。
    后来,随着香港影视作品的影响力扩大,全国逐渐变成都喜欢8.
    美国之所以喜欢4,据说是因为4就像一张椅子,代表着舒适和安稳。
    至于他们厌恶13和666,都是出于非常统一的缘故——宗教。
    ☆、园林风情
    进了华清园,小同学们发现自己仿佛到了另外一个世界,就像闯进童话王国的爱丽丝一样,两只眼睛完全看不过来了。
    亭台楼阁,都是米国所不熟悉的木制结构,娟秀而工艺繁杂。画廊上的不是常见的宗教故事或者乡村风景图,而是各式各样的东方民间故事,故事曲折离奇,色彩斑斓绚丽 。
    跨过一片花海,前方渐渐多了许多树木和中式建筑。亚当他们不明白什么是园林艺术,只觉得这里看起来很舒服,每换一个角度就有一份不同的美感,走过一棵树木就有一种意想不到的惊喜。换作是一位稍微懂点传统文化的华国人,就会告诉现场的学生们,这叫做移步换景。
    园区内,以高大的赏叶树木与灌木相结合,通过现代化的手法,把山水、亭台、楼阁等古典园林艺术融入其中。近处,建筑与绿色植物互相成就,满目葱茏,流水小径蜿蜒曲折。远处,湖泊、假山、绿坡相映成趣,静谧的中式建筑倒影水中,几只鸳鸯徘徊其间。设计人员运用对景、框景、借景等不同手法,营造出独特的东方景观体验,充分挖掘出每片景观的欣赏性。园内,特意种植了超过百种树木和花卉,确保一年四季美景不断却各具风采。
    亚当指着右手边造型非常奇特的一栋小楼问道:“请问这是什么地方,为什么看起来跟我们一路看到的建筑都不太一样?里面一直有音乐传出来,似乎有人在表演。”
    导游小姐姐顺着视线望过去,宛然一笑:“那是我们的传统戏楼华乐楼,里面有每天都有至少两场专业表演。这个季度邀请的是华国非常著名的昆曲剧团,听说在华国表演的时候精彩一票难求。说真的,他们的歌舞唱腔都非常精彩。如果你们有机会的话,可以亲自过去欣赏一番。当然,今晚晚上8点钟,你们也可以欣赏一小段传统戏剧表演。”
    华乐楼采用的是全新设计,在保留中式传统的同时,又增加了不少西式舞台的元素。没有了旧式戏园的台柱子,舞台改成椭圆形,乐队半隐于一侧。藏在中式屋顶的,是全套舞台表演用的灯光,为传统表演增添一份现代化的舞美效果。
    主舞台是拆拼式的,可以根据演出的需要灵活变化。在传声的设计上更是匠心独具,在充分利用现代化传播工具的基础上,能够充分保障每一位观众都能够清晰地听到舞台上的表演,而且在此基础上让观众们的感官保持极度舒适。
    因为华乐楼所处位置的缘故,在设计之初,就准备融各自功能于一体,充分考虑其拓展性能。在演出内容上,更是民俗艺术汇聚一堂,既能不时举行文艺演出和相声专场,又能够欣赏到戏剧曲艺方面的精彩表演。
    走出很远后,亚当依然能够听到那种悠长的音乐。顺着声音找过去,亚当才发现附近的花丛中居然藏着播放设备,里面传来悠悠的吟唱声。节奏张弛有度,腔调缠绵婉转,就像那江南水乡的女子一颦一笑俱是动人,回眸一笑更是百媚生。
    沿着绿荫道一直往前走,便到了拙隐园。
    拙隐园,隐于闹市,悠然闲居。
    拙隐园里近三分之一都是水,人工挖掘出来的水道,流过整座华清园大大小小的建筑群,然后汇入一旁的扩建湖泊之中。潺潺溪流,绕着亭台水榭、花木假石百般纠缠,迟迟不肯离去。这里处处都跟水有关,就连画廊小路,都弯弯曲曲的就如那森清的流水。
    如果说山是园林之骨,那么水就是园林的血脉。在华清园内,每条大动脉旁都挖了一处小池,种上了不同品种的荷花。华夏大地上,种植荷花的历史悠久,早在西周时期,人们就已经有种莲采藕的记录。而在宋代时就用在塘中“以瓦盆别种,分列水底”的水培法出现。明清两代,在江南园林里面,用清雅别致的碗莲来装饰庭院非常流行。华清园自然不能免俗,有水的地方就有花,有池的地方就种满了品种不同的莲种,池中更有几条锦鲤穿行其间。
    可惜现在季节不对,湖面只有连绵不断的荷叶与色彩斑斓的锦鲤们相伴。一阵微风吹过,荷叶轻轻摆动,远远望去,就想一幅飘逸的水墨画卷。
    小孩们正唧唧喳喳议论不休,眼尖的同学忽然指着远处湖面的几栋建筑叫出声来:“你们看,那栋房子像不像我们刚才看过的那副海上仙山图?”
    孩童们翘首以望,商量着要闯过去看个究竟。
    那一片的建筑都紧贴着水面,靠内侧的多数都是独栋小楼,上面影影绰绰看到有人在走动,恍若仙人一般。最特别的是靠近水面那一侧的亭台,样式都非常精巧,与树木假山似连非连,浮于水面,远远望过去,就像水上的神秘国度。
    “连在一起的三栋小楼,是岚格格,也就是报纸称之为东方公主的那位小姐,在这里的住处。在华国,身份贵重的小姐们一般住在单独的小楼里面,楼下在女仆佣人们的住处,楼上则是小姐们学习和起居的地方。”导游小姐指着远处的独栋建筑群,“那个片区属于私人住宅,不对外开放,谢绝参观。好了,走了这么久,大家可能累了,不如我们从桂兰路穿行过去,去看看沃尔特今晚休息的地方吧。我们一路上会看到不同的华国花卉,里面也有许多特别的故事,我们一边走一边慢慢说吧。”
    进入园林后,亚当已经见识过了许多美丽的传说,但最喜欢的还是闻起来甜甜的桂花。一片桂花林,一种传说中的与秋天故事相辅相成的花卉,集合了金桂、银桂、结子桂、四季桂数个品种而成。缠绵而悠长的桂花香,就像在凉凉的空气撒上一层绵绵密密的糖汁,让整个世界都变得甜蜜蜜起来。
    继续往前走,看到一个偌大的园子,沿墙种着各色花木。左侧假山旁爬满了肆意怒放的玫瑰,碧沉沉的一洼小池里面各色锦鲤游来荡去。蜻蜓用优雅的姿态在水面点起阵阵涟漪,飞累了,就悄然落在才露尖尖角的小荷上面,为院子增添了一分别样的风韵。
    绕过池子往前走,又进了一个小院子,这里就是沃尔特他们今晚入住的贵宾区。
    门口右边用大缸养着几朵早莲,荷叶挤挤挨挨的,就像一个个绿色大聚宝盆。粉色的荷花,从这些大圆盘中间冒出小脑袋来,随着风,冲着客人们微微露出小半张脸。盛开的季节还没有到,花儿大多还是花骨朵儿,只微微绽开一个小口子,最多展开两三片花瓣儿。随风送来的荷香,却依然动人心魄。
    沃尔特他们预定的别墅面积不大,但楼高至少三四米,室内装饰古色古香,桌椅床铺都用的是清代古董。客厅一溜的黄花梨家具,墙上悬挂着几幅花鸟图,博物架上摆着少许瓷器、木器。
    沃尔特的房间在一楼,里面除了中式古典家具外,还摆了不少男孩子喜欢的物品。未开封的剑、悬挂在墙上的盔甲,桌上摆着的蹴鞠,让孩子们啧啧称奇。
    推开窗户,外面搭着竹棚,蔷薇攀岩而上覆盖期间,繁花似锦。右侧是一丛绿竹,筱风萧萧。下方种的是秋海棠,绿意盎然。
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