文学五一

第五百五十七章蒸鱼的秘密
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    不过,虽然眼前的情况让林千怡有些欣喜若狂,可她还是没有被喜悦冲昏头脑。
    就算对王小川百分之百的信任,但她还是必须先确认下这种新烹饪方法的一些细节问题。
    查看了一下蒸锅,林千怡忽然就发现了一个问题,在王小川刚才所用的蒸锅侧壁上,竟然出现了一条微笑的裂纹!这个裂纹看起来很新,应该是刚出现不久才对。
    “小川,你这个蒸锅为什么开裂了?难道这办法还有缺陷?要是和灵菜一样有限制,那恐怕也只能暂时应应急而已……”林千怡有些紧张道。
    “这一点你可以放心……”王小川把蒸锅拿在手里,“这次因为时间紧迫,所以我只是赶制了这么一个炊具而已,实际上为了维持法阵,对蒸锅的材质有些特殊的要求,如果是使用青铜打造的蒸锅,就不会出现这样的裂纹。”
    “另外在推广方面,只要有足够的青铜蒸锅,我就可以亲自在这些蒸锅上刻印法阵,一个法阵需要花费的时间在半小时左右。所以基本上你们根本就不用担心蒸锅会不够用。”
    “王先生……”
    这时候,夏大厨也注意到一个问题:“你刚才一直在提蒸锅,难道你的方法就只能运用在蒸菜上吗?”
    “当然不会……”王小川笑道:“只是我的办法需要使用蒸锅这个工具而已,实际上除了蒸菜外,如果你把其它的菜也放在这个蒸锅里加热一会儿,那这些菜也会同样沾染上灵气。所以对于其它烹饪方法的菜来说,其实就是在烹饪过程中,最后再增加上用蒸汽蒸熏这一步罢了。”
    “真的?你等等……”夏大厨闻言,几乎是用奔的跑了出去,片刻之后,他便端了一盆大锅菜出来。
    “这是店员们一会儿吃的晚饭,你试试……”夏大厨把这盆菜交给王小川。
    王小川便用个小碗打了一点,然后当着众人的面,将小碗放进蒸锅,然后点火加热。
    在等待蒸熏结束的时候,王小川又解释道:“我这个办法缺点就是会增加烹饪的时间,另外就是成本问题……千怡姐,你刚才给我买的那些药材花了多少?”
    “那个……照你说的,我只是每样买了一点,不过这样也花了大概四五百吧?”林千怡回答道。
    王小川点点头道:“这就是了,千怡姐你刚才给我买的那些药材,我估计最多只能蒸三次菜就没用了,如果是要做烹饪时间更长一些的菜的话,恐怕一次就没了。所以成本这一块,也是个大问题。”
    “这倒还好……”夏大厨倒是有不同看法,“反正你那些灵菜原本的进价就不便宜,这些药材平摊下来,其实也就和以前那些用灵菜做菜时的成本差不多。”
    “这倒是……”王小川点点头,也觉得他说的有些道理。
    又过了一会儿,方才那道菜已经热的差不多了。
    王小川将其取出,然后放在了众人面前,一指道:“各位,你们试试看吧。”
    众人于是纷纷拿起筷子尝了一下,结果自然是不用说,每个人都是大为震惊。那碗只是用店里最普通食材准备的大锅菜,在蒸锅的熏陶之下,竟然也变得美味无比,要不是那菜刚才是大家亲眼看到夏大厨从别处拿来的,恐怕都要以为这锅菜是用店里的灵菜做出来的。
    确认了王小川办法的有效性之后,林千怡当即拍板,决定就从以这个新技术为基础,把一直在筹备中,却迟迟没有开业的第三家分店开起来。
    而对于这家新的分店,作为天美楼股东之一的王小川,也提出了自己的看法。
    那就是由于灵菜的产量有限,未来新开的那些分店,都将不再提供灵菜菜单,既然如此,为了做出区别,王小川觉得林千怡最好不要再把新开的分店也挂上天美楼的招牌,而是另起名号,以此来表示新店和两家老店之间的区别。
    “小川,那你觉得我们该怎么做好呢?”林千怡问道。
    王小川拖着下巴沉吟了一会儿,说道:“千怡姐,我这招蒸熏的办法需要使用大量的药材,要不然我们就假借药膳的名义,把用这种办法做出来的菜取名为药膳宴,至于我们的新店,也改名为天美药膳坊,日后主打就是这种药膳宴,你觉得怎么样?”
    “药膳坊?这倒不错……”林千怡点了点头。
    两个人只是聊了一会儿,便最终确认了包括以后要开的分店在内,都将会使用天美药膳坊这个名号。
    接下来的时间,王小川就继续在这里盘恒了一会儿,教那些大厨们如何使用自己的药膳炊具,再和他么商量了一下,日后药膳坊开业之后的主打菜品。
    一直到店里迎来了晚饭高峰,那些大厨们不得不回厨房做饭之后,王小川这才与林千怡告辞离去。
    在这之后,王小川连夜就托人找了几家能够制作青铜器皿的公司,让他们加班加点,连夜打造了五个青铜炊具。
    等到了第二天一大早,王小川就亲自去把这些炊具带回了寝室,又用了一个上午的时间在上面雕刻法阵,接着就连忙给林千怡那里送了过去。
    王小川到店里的时候,正好是中午高峰过去的时候,店里的那些大厨们知道王小川带东西来了,都是自觉地舍弃了休息的时间,亲自动手试了一下那些青铜炊具的效果。
    试过之后,他们又是连连惊呼,对这些炊具宝贝得不得了。
    王小川这次托人打造的第一批青铜炊具,一共有五件,其中两件是蒸锅,另外还有三件,却是特殊改造的焖锅。
    这也是王小川在托人打造青铜炊具的时候临时变得主意,因为比起蒸锅,焖锅的适用性更强,而且比起蒸锅也更为节省药材。
    看到他们对这些炊具这么满意,王小川也很高兴,这下一直困扰林千怡的烦恼,总算是解决了。
    “千怡姐,那接下来就看你了。”王小川对林千怡道。
    “嗯。”林千怡点了点头,“小川,分店的事情就交给我吧,有了你的这些药膳炊具,不出半年,我一定就能让天美楼开遍整个江北省,然后走向全国!”
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